EINFACH
EINFACH GENUSSVOLLZitronige Lachs-Spinat-PastaStatt tiefgekühlten Rahmspinatkönnen Sie genauso gut 200 gfrischen Spinat und 100 g Frischkäseoder Ricotta verwenden. Dazu Spinatwaschen, hacken und mit 1 EL Öl in einerPfanne erhitzen. Frischkäse oder Ricottasowie das Kochwasser dazugeben und3 Min. unter Rühren köcheln lassen.Mit Salz und Pfefferabschmecken.«Jana, AlnaturaRezeptentwicklerinZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN160 g Wildlachsfilets (tiefgekühlt)450 g Rahmspinat (tiefgekühlt)200 g Spaghetti60 g Parmigiano Reggiano(am Stück)Abrieb von 1 ZitroneAUSSERDEMOlivenöl, Salz, PfefferZubereitungszeit: 30 Min. + 6 Std. AuftauzeitNährwerte pro Portion: Energie 796 kcal,Eiweiß 44 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 75 gZUBEREITUNGLachsfilets und Rahmspinat mindestens 6 Std. im Kühlschrankauftauen lassen. Dann Spaghetti nach Packungsanweisungzubereiten, beim Abgießen etwa 30 ml Kochwasserauffangen. 1/3 des Parmesans hobeln, den Restreiben.Rahmspinat mit dem aufgefangenen Kochwasser in einegroße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis derSpinat anfängt zu kochen. Dabei immer wieder umrühren,bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.Inzwischen die aufgetauten Lachsfilets abwaschen undtrocken tupfen. In einer weiteren Pfanne 1 EL Öl erhitzen.Darin die Filets bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 5 Min.anbraten. Zitronenabrieb und ½ TL Salz dazugeben, denLachs mit dem Pfannenwender in mundgerechte Stückezerteilen und weitere 2 Min. braten.Spaghetti und geriebenen Parmesan zum Rahmspinatgeben und mit einer Pastazange unterheben. Mit ½ TL Salzund 2 Prisen Pfeffer abschmecken und mit Lachsstückenund Parmesanhobeln garniert servieren.Pastificio LiguoriSpaghetti,Demeter-zertifiziertYoukonWildlachsfilets(tiefgekühlt)28 Alnatura Magazin März 2025
Das Gericht kann mitfrischem Koriander undSchwarzkümmelsamenabgerundet werden. Gut dazupasst Basmatireis.Viele dieserRezepte kochenwir auch inunseren AlnaturaMärkten. AlleInfos zu uns undunseren KochterminenfindenSie unteralnatura.de/alnaturakocht.Kichererbsen-Spinat-MasalaZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN450 g Rahmspinat (tiefgekühlt)1 große Zwiebel35 g Ingwer4 Knoblauchzehen500 g Kichererbsen (im Pfandglas)2 EL Ghee1 TL Kreuzkümmel gemahlen690 g Tomaten-Passata2 TL Garam Masala1 Spritzer ZitronensaftAUSSERDEMSalz, ZuckerZubereitungszeit: 30 Min.Nährwerte pro Portion: Energie 272 kcal,Eiweiß 11 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 25 gZUBEREITUNGRahmspinat mindestens 6 Std. im Kühlschrankauftauen lassen. Dann Zwiebel schälen und inkleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und sofein reiben, dass eine Paste entsteht. Knoblauchschälen und pressen. Kichererbsen abgießen undabtropfen lassen.Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeldarin goldbraun anbraten. Kreuzkümmel, Ingwerund Knoblauch zugeben und mitbraten. Falls dieZutaten am Boden haften bleiben, mit ein wenigWasser ablöschen und weiter braten, bis allesschön goldbraun ist.Passata und Kichererbsen dazugeben und 10 Min.bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit dem Kochlöffeloder einer Gabel leicht zerdrücken. Rahmspinatebenfalls in die Pfanne geben und 5 Min.unter Rühren mitköcheln lassen. Mit Garam Masala,1 TL Salz, etwas Zucker und Zitronensaft abschmeckenund servieren.SonnentorGaram MasalaBio Organica ItaliaTomaten-Passata,Demeter-zertifiziertAlnatura Magazin März 202529
