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Alnatura Magazin März 2023

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Genussvoll unterwegs: Der hohe Norden // Lasst uns kochen: Smørrebrød und vieles mehr - Kopenhagen lädt ein // Alnatura bewegt: Nachhaltiger Fischfang

ALNATURA BEWEGT Wie

ALNATURA BEWEGT Wie kommt der Seelachs ins Fischstäbchen? 16 Alnatura Magazin März 2023

ALNATURA BEWEGT Das Unternehmen Kutterfisch ist die einzige Fischerei in Deutschland, die das strenge Naturland-Siegel für nachhaltigen Fischfang bei Seelachs hat. Fischstäbchen sind ein beliebter Fischklassiker, nicht nur bei Kindern. Wir möchten sie aus nachhaltigem, zertifiziertem Fischfang und transparenter Produktion genießen. Das Alnatura Magazin begleitet den Seelachsfang in der Nordsee. Vom Fischfang über die Verarbeitung bis hin zum Verpacken der panierten Filets erhalten wir spannende Einblicke in die Produktion der Alnatura Fischstäbchen. 24 Stunden braucht es bei 10 Knoten (18 km/h) von Cuxhaven bis in das Fanggebiet vor der norwegischen Küste. Der Fischkutter Iris, ein supermodernes Schiff aus der Fangflotte der Kutterfisch-Zentrale, ist kein gemütlicher Ort. Das 35 Meter lange Schiff arbeitet sich Meile für Meile durch die wogende Nordsee. Zwischen dem grauen Himmel und der grauen See kann man keinen großen Unterschied ausmachen. Sechs Mann sind bei dieser Reise an Bord: Kapitän Fritz Flindt und seine fünfköpfige Besatzung. Die Iris ist auf Fangreise nach einem der beliebtesten Speisefische Deutschlands, dem See lachs. Er lebt in großen Schwärmen und bewegt sich freischwimmend im offenen Meer. Mit Hilfe von Echolot und anderer moderner Technik erkennt Kapitän Flindt, wo sich die Fische aufhalten. So kann er gezielt die Netze auswerfen. Alle vier bis fünf Stunden klingelt der Wecker und dann wird der Fang achtern (Seemannssprache für hinten) an Bord geholt. Minuten später Alnatura Magazin März 2023 17

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