HERSTELLER-INTERVIEW Für den torffreien Hobbygarten Die Erden von Bioterra stammen aus der Eifel. Dass sie keinen Torf enthalten, schützt die sen siblen Moore und damit das Klima. Aber gedeihen Pflanzen damit ebenso gut? Fragen an Antonius Münks, Experte für Bio-Blumenerden. Antonius Münks und seine Kolleginnen und Kollegen testen ihre Erden auch im heimischen Garten. Hobbygärtnerinnen und -gärtnern, die mit torffreier Erde arbeiten, empfiehlt Münks, im Herbst ruhig noch eine Schaufel Kompost ins offene Beet zu geben – aber bei Pflanzenkübeln lieber darauf zu verzichten: »Der Gehalt von Kali wird dann schnell zu hoch«, gibt er zu bedenken. Redaktion: Herr Münks, Sie verkaufen torffreie Blumenerden. Damit bleiben die Moore unversehrt. War das eine spontane Idee vor dem Hintergrund der zunehmenden Sorge ums Klima? Antonius Münks: »Nein, schon seit Gründung unseres Unternehmens vor 30 Jahren bieten wir neben torfhaltiger auch torffreie Erde an. Das liegt an der Region: Wir sitzen in der Eifel, Torf war hier schon immer teuer und aufwendig zu beziehen. Vor der Haustür finden wir aber große Mengen an Holz, Rinde und Grünschnitt vor, die sich als Nährboden für Pflanzen ebenfalls hervorragend eignen.« Das also sind die Stoffe, die in Ihrer Pflanzenerde stecken? »Die drei volumengebenden Stoffe in unseren Bioterra- Erden sind Holzfasern, die wir aus Holzhackschnitzeln selbst gewinnen und selbst zu Fasern weiterverarbeiten, außerdem Rindenhumus und Grünschnitt von Kommunen, den wir kom postieren. Dazu kommen – je nach Produkt, das abgestimmt ist auf Pflanzenart und Wachstumsstadium – Naturdünger wie Hornspäne, aber auch Kokosfasern, Kokosmark, Lavagranulat, Kalk und Blähton, poröse Tonkügelchen.« Torffreie Erden sind vergleichsweise klimafreundlich. Aber gedeihen Pflanzen damit ebenso gut? »Zu den Vorteilen von Torf zählt, dass er immense Mengen Wasser speichern kann und nährstoffarm ist, sodass man ihn nach Bedarf düngen kann. In den vergangenen 30 Jahren sind unsere Torf ersatzprodukte deutlich besser geworden. Hobby gärtne - r innen und -gärtner können torfhaltige Erde heute eins zu eins durch torffreie Erde ersetzen. Vielleicht müssen sie einmal mehr gießen, aber Blumen und Nutzpflanzen gedeihen ebenso gut wie mit Torf. Das zeigen auch unsere Dokumentationen. In Nährstoffanalysen lassen wir zudem unsere Erden überprüfen, wir ermitteln beispielsweise den Salzgehalt und den pH-Wert. In unseren Erden liegt er zwischen 5,7 und 6,7, damit sind sie für die meisten Pflanzen geeignet. Im Erwerbsgartenbau andererseits, wo wirtschaftlichen Aspekten eine immense Bedeutung zukommt, sind die Alternativen noch nicht so weit.« Fichten wachsen schnell. Ist das der Grund, weshalb Sie sie für Ihre Holzfasern verwenden? »Hauptgrund für die Verwendung von Fichten ist, dass sich nur mit Nadelhölzern vergleichsweise lange Fasern herstellen lassen. Die Fichte ist für uns von besonderer Bedeutung, weil sie als heimisches Forstgehölz in der Eifel sehr häufig aufgeforstet wird. Wir verwenden aber auch Kiefern zur Herstellung von Holzfasern. Laubgehölze sind aus verschiedenen Gründen nicht geeignet. In der Erde dienen die Holzfasern zur Wasserführung und sorgen mit ihrer Porosität für Durchlüftung.« Sie setzen auch Kokosfasern ein. Wofür sind sie gut? »Kokosfasern haben vergleichbare Eigenschaften wie Holzfasern, müssen jedoch aus Indien und Sri Lanka importiert werden. Wir ersetzen daher zunehmend Kokosfasern mit unserer Fiohta Holzfaser, einem heimischen Rohstoff. Damit verringern wir den ökologischen Fußabdruck unserer Produkte. Schon heute liegt der Kokosanteil in Bioterra-Erden deshalb unter zehn Prozent.« 34 Alnatura Magazin März 2020
Pinienrinde wird in grober Korngröße als dekoratives Mulchmaterial eingesetzt. Im Hintergrund sieht man eine feinere Korngröße, die auch in torffreien Blumenerden als Zuschlagsstoff zum Einsatz kommt. Klimafreundlich gärtnern Viele der handelsüblichen Blumenerden bestehen ganz oder überwiegend aus Torf und damit aus einer pflanzlichen Substanz, die in Mooren entsteht. Moore sind wasserreiche Ökosysteme, die rund drei Prozent der Landfläche der Erde bedecken. Sie sind Lebensraum vieler bedrohter Tier- und Pflanzenarten und haben große Bedeutung für den Klimaschutz, indem sie immense Mengen an Kohlenstoff speichern. Werden Moore trockengelegt und Torf abgebaut, setzt dies große Mengen an Kohlenstoffdioxid frei und verstärkt somit den Treibhauseffekt. Allein in Deutschland entweichen so nach Angaben der Umweltschutzorganisation BUND jährlich 42 Millionen Tonnen Kohlenstoffdioxid. Das entspricht knapp fünf Prozent aller Treibhausgasemissionen in Deutschland. Rund ein Viertel der bundesweit verwendeten torfhaltigen Erden kommt in privaten Gärten zum Einsatz. Der Begriff Bio-Erde ist nicht geschützt. Was hat es zu bedeuten, dass Sie Bio-Erde anbieten? »Wir halten uns an die EG-Öko-Verordnung, setzen nur natürliche Materialien und keine mineralischen Dünger ein. Das überprüft der TÜV Nord. Dass auch torfhaltige Erden als Bio- Erden ausgewiesen werden dürfen, ist für den Verbraucher verwirrend. Um unsere torffreie Qualität weiter hervorzuheben, arbeiten wir an der weiterführenden Bio-Zertifizierung nach Grünstempel.« Torffreie Erden sind vor allem in jüngerer Zeit ein Thema. Sie bieten torffreie Produkte seit Jahrzehnten an. Konnten Sie sie auch verkaufen? »Torffreie Erde hat andere optische und haptische Eigenschaften als torfhaltige Erde. Hier hat die Akzeptanz der Verbraucherinnen und Verbraucher erst in den vergangenen Jahren spürbar zugenommen. Aktuell fordert die Bundesregierung dazu auf, auf Torf in Erden zu verzichten. Auch dies erhöht die Bereitschaft zur Verwendung bei Verbrauchern.« JL Die Erden von Bioterra werden bei der Firma Eifel- Holz in Bütgenbach produziert, in der belgischen Eifel. Hier werden Holz-, Rinden- und Humusprodukte erzeugt und verarbeitet. Die Verpackung der Bioterra-Erden besteht zu 80 Prozent aus recyceltem Material und darf deshalb den Blauen Engel tragen. Alnatura Magazin März 2020 35
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Fleischalternative aus Pilzen // Wie wir uns klimafreundlicher ernähren // Spezial: Im Gespräch mit Niko Rittenau und Sebastian Copien
Weihnachtsmenü: In diesem Jahr mal ohne Fleisch // Feste Shampoos: Die Alternative im Bad // Herstellerreportage: Andechser Natur // Warenkunde Wein
An der Alnatura KostBar kochen wir für unsere Kunden – frisch, vollwertig und mit Bio-Zutaten. Leckere Rezepte mit wenigen Zutaten - erprobt von unserem Kostbar-Team. Alle Zutaten und Rezepte auch in unserem neuen Rezeptjournal
Husarenkrapfen // Postkarte für Adventsgrüße // Elisenlebkuchen // Honiglebkuchen // Zimtsterne
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In Zukunft Bio: Wir unterstützen Höfe bei der Umstellung // Mit Wein im Mehrwegssystem das Klima schonen // Ausgewählte Naturkosmetik entdecken - mit Gewinnspiel
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Rezeptideen mit Tomaten / Hersteller-Reportage: Tomatenglück von LaSelva / Alnatura Initiative: Faire Preise für unsere Milchbauern
Rezepte mit Nektarine und Pfirsich / Hersteller-Reportage: Gemüse- und Kartoffelchips von Yellow Chips / ALLE FÜRS KLIMA: Wasserressourcen schützen
Kreative Rezepte mit Gurke und Zucchini / Hersteller-Interview: Emils: Saucen wie bei Oma / Alle fürs Klima: Nachhaltiger Lebensmitteltransport
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Mariniertes vom Grill und raffinierte Beilagen / Warenkunde Erdbeeren / Naturdrogerie: Natürliche Pflege für Babys
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Osterrezepte rund ums Ei // Warenkunde & Rezepte: Rhabarber // Hersteller-Reportage: GEPA
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Der Alnatura Nachhaltigkeitsbericht stellt unseren Beitrag für Mensch und Erde gebündelt und umfassend dar.
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Das Alnatura-Valentinsmenü für Verliebte - Rezepte mit Herz - erdacht und erprobt vom Kostbar-Team
Achtsam leben: Gemeinsam Lebensmittel retten // Warenkunde: Müslivielfalt // Rezeptideen: Originelles mit Müsli
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Vogel des Jahres: Die Turteltaube // Warenkunde: Pflanzliche Proteine // Rezeptideen: Köstliches mit Kichererbsen // Alles fürs Klima: Klima, Mensch und CO2
Fondue für alle // Warenkunde: Schokolade // Alnatura Qualität: Oekologische Verpackungen
Vorweihnachtlich genießen // Herstellerreportage: Auf dem Lavendelfeld von Taoasis // Warenkunde: Die Vielfalt der Mehle
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Alnatura Bio-Bauern-Initiative // Naturkosmetik-Spezial // Warenkunde: Kürbisvielfalt
Van Gogh im Städel Museum // Olivenöl, Wein und Pasta aus Italien // Pasta-Rezeptideen: Saucenglück
Eis aus Milchalternativen // NABU-Aktion Insektensommer // Warenkunde: Hanf
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Initiativen rund um die Milch // Rezeptidee: kleine Pause unterwegs // Warenkunde: Salatvielfalt
Gegen Lebensmittelverschwendung // Rezeptidee: Auf zum Picknick // Warenkunde: Bier
Wertvolle Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung wie z.B. kreative Resteküche und die Verwertung von Schale bis Blatt.
Wir grillen ein Menü // Naturkosmetik-Spezial: Geschenke zum Muttertag // Warenkunde: Grillfleisch
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Leckere Rezepte mit wenigen Zutaten - gekocht von unserem Kostbar-Team. Alle Zutaten und Rezepte auch in unserem neuen Kostbar-Magazin.
Alnatura: Ihr kostenloses, monatliches Kundenmagazin der Alnatura Super Natur Märkte.
Wir backen Plätzchen - Lieblingsrezepte für Groß und Klein, auch für Veganer und glutenfrei lebende Menschen.
Bäckerhandwerk mit Tradition finden Sie in Ihrem Alnatura Bio-Supermarkt. Qualität und Vielfalt aus der Region.
Was steckt hinter dem Schriftzug "Bio 7 Initiative" auf unseren Produkten oder in unseren Filialen? Eigentlich ganz einfach: Es ist das Zeichen für unser Engagement, zusammengefasst in sieben Punkten.
Fleischalternative aus Pilzen // Wie wir uns klimafreundlicher ernähren // Spezial: Im Gespräch mit Niko Rittenau und Sebastian Copien
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Oster-Rezepte für jeden Feiertag // Warenkunde: Hühnereier // Die Herkunft der Alnatura Eier
Jubiläum: 25 Jahre Baby- und Kleinkindsortiment // Lebensmittelverschwendung: Ideen zur Resteverwertung // Warenkunde: Sprossen
Rezeptideen: fleischlos genießen // Warenkunde: Früchte- und Kräutertee // Intervallfasten
Vogel des Jahres: die Feldlerche / Naturdrogerie: So starten Sie gut ins Jahr
Raclette-Variationen zum Fest // Warenkunde: Radicchio und Chicorée // Nachhaltig leben: Möbel von Vitra
Rezepte für traditionelle Plätzchen und originelle Varianten
Bunte Mini-Tomaten von Eosta // Warenkunde: Kartoffel und Süßkartoffel // Einblicke in die Bio-Gärten auf dem Alnatura Campus
Alnatura: Ihr kostenloses, monatliches Kundenmagazin der Alnatura Super Natur Märkte.
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Alnatura Bio-Bauern-Initiative: viel Boden gut gemacht. Zwei, die sich mögen: Möhre ♥ Kreuzkümmel - mit passender Rezept-Idee Weitere Rezepte: Smoothie "Winterliebe", Bananen-Guglhupf
Das kostenlose Kundenmagazin von Alnatura mit folgenden Themen: Kostenloses, monatliches Kundenmagazin der Alnatura Super Natur Märkte. Top-Themen in diesem Monat: Ideen für die Bio-Wohlfühlküche - so verstehen wir "Clean Eating"; Rund um den Honig - Warenkunde und Rezepte; Alnatura Aktion #KunstKochen
Der Alnatura Nachhaltigkeitsbericht stellt unseren Beitrag für Mensch und Erde gebündelt und umfassend dar.
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In unserem Nachhaltigkeitsbericht stellen wir zum ersten Mal transparent und umfassend dar, was das konkret bedeutet.
Sinnvoll für Mensch und Erde – das ist seit mehr als 30 Jahren unsere Vision von Nachhaltigkeit, die wir bei Alnatura denken und leben. In unserem neuen Nachhaltigkeitsbericht stellen wir zum zweiten Mal transparent und umfassend dar, was das konkret bedeutet.
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