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ANZEIGE HIER WÄCHST TOFU Wir bei Taifun sagen danke an all unsere 150 Bio-Vertragslandwirt*innen. Egal, ob seit 25 Jahren oder seit einem. Mit euren Sojabohnen tragt Ihr zur Qualität unseres Tofus bei. DANKE, IHR MACHT DEN UNTERSCHIED! taifun-tofu.de
LIEBLING DES MONATS Gurken E rstaunlich, aber wahr: Gurken gehören zu den Kürbisgewächsen. Sie wachsen überall dort, wo es warm genug ist und es ausreichend Wasser gibt. Das längliche grüne Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich. Im Juli und August ist das Angebot am größten. Knackig, leicht säuerlich und sehr erfrischend, sind Gurken das perfekte Sommergemüse! Sie mögen es dunkel, zum Beispiel im Keller oder der Vorratskammer, sind aber kälteempfindlich. Im Kühlschrank sollten sie deshalb nicht länger als vier Tage lagern. Dank des hohen Wassergehalts von bis zu 97 Prozent sind Salatgurken, auch Schlangengurken genannt, mit nur zwölf Kalorien pro hundert Gramm kalorienarme Sattmacher. Gleiches gilt für Minigurken. Mit durchschnittlich zehn Zentimetern Länge lassen sie sich als kleine Schwester der etwa dreimal so großen Salatgurke bezeichnen. Gurken können roh, aber auch gedämpft, geschmort, paniert oder gebraten gegessen werden. Zudem eignen sie sich ideal für Smoothies oder zum Einlegen. Für Letzteres am besten Einlegegurken verwenden. Sie sind kleiner, dicker und weniger wässrig. Obst und Gemüse bei Alnatura schmecken wie frisch aus dem Garten beziehungsweise vom Feld. So wie Frisches eben schmecken sollte: aromatisch und unverfälscht. Schlangengurken von der Reichenau sind bei Alnatura von Anfang März bis mindestens Ende September verfügbar. Alnatura Magazin Juni 2024 33
