ALNATURA EINBLICKE
ALNATURA EINBLICKE Schnell und unkompliziert zubereitet Am Nachmittag beginnen wir zu kochen. Erst mal viel Gemüse schnippeln, während die Mangostücke für den Nachtisch nur auftauen müssen. Dann die Lachsfilets, die wir nach dem Einkauf haben auftauen lassen, mit der fertigen Teriyaki-Sauce marinieren und mit Chili und Limettenscheiben garnieren; die Form kommt später einfach in den Ofen. Wir bereiten nun das Sweet-Chili- Dressing für den asiatischen Nudelsalat vor – ganz einfach nach dem Rezept von Alnatura. Vier Minuten Garzeit brauchen die Mie-Nudeln, und wir ziehen Bambussprossen unter den Salat. Der Sticky Rice (Sushi- Reis, Kokosmilch, Zucker) köchelt derweil 20 Minuten vor sich hin. Alles total unkompliziert. Als unsere Gäste kommen, können wir auch gleich essen. Sie sind hellauf begeistert, dass wir asiatisch gekocht haben. »Dabei hatten wir bis heute Morgen keine Ahnung davon«, merken wir an. Wir sprechen über das Essen, wie wir es zubereitet haben und welche Alternativen es immer Asiatische Nudel- und Reisvielfalt, Marinaden, nach asiatischer Tradition fermentierte Produkte wie Sojasaucen und vieles mehr – das Asia-Sortiment in den Super Natur Märkten ist herausragend und lässt keine Wünsche offen. Und asiatisch kochen ist mit Alnatura gleich doppelt einfach, denn auf der Website von Alnatura finden sich zahlreiche passende Rezepte. Ausgezeichnete Sojasauce Ausgezeichnet von »Der Feinschmecker« 1 : Alnatura Sojasauce Shoyu-Art • beste Bio-Sojasauce im Test • traditionell fermentiert und fünf Monate gereift • bestes Preis-Leistungs-Verhältnis im Test 2 gäbe – im Grunde sehr viele! Man kennt den asiatischen Nudelsalat auch mit Glasnudeln, könnte ihn aber das nächste Mal auch mit den Mihoen-Rice-Vermicelli-Reisnudeln von Fairtrade Original ausprobieren. Aus der Küche duftet es schon die ganze Zeit wunderbar – denn der Lachs im Ofen ist nun gar. Alle sind verzückt, wie lecker dieser mit nur drei weiteren Zutaten geworden ist: Teriyaki-Sauce, Chili und Limetten. Dazu servieren wir den Basmatireis von Davert. »Wir waren schon im Markt vom großen Bio-Reisangebot begeistert und konnten uns kaum entscheiden«, erzählen wir. Da alle gespannt auf den Nachtisch sind und noch Platz dafür lassen möchten, schaffen wir die Black- Tiger-Garnelen nicht mehr. Sie wandern wieder in den Kühl- schrank. Der Sticky Rice im Topf ist noch lauwarm, als wir ihn auf Schälchen verteilen und etwas Sesam darüberstreuen. Dazu servieren wir die zuvor aufgetauten Mangostücke und den Mango-Lassi – ein fruchtigsüßer Abschluss unseres gelungenen Menüs. Sojasauce darf nicht fehlen Am nächsten Mittag machen wir dann Resteessen. Die Garnelen braten wir in der Pfanne im Woköl mit ein paar Chilis, etwas Knoblauch und frischem Ingwer wortwörtlich scharf an. Danach erwärmen wir darin alles Gemüse, das wir noch übrig haben, sowie die Edamame. Wir dippen die Garnelen in die Alnatura Sojasauce Shoyu-Art. Deren Salzigkeit, Säure und Süße sind gut ausbalanciert. Kein Wunder, dass das Magazin »Der Feinschmecker« diese Sojasauce erst jüngst ausgezeichnet hat (siehe links). Unsere Reste schmecken noch einmal wunderbar. Und so werden wir nach diesem Wochen ende sicher öfter asiatisch kochen – denn das ist mit Alnatura eigentlich ganz einfach, superlecker, frisch und obendrein noch günstig. mf 24 Alnatura Magazin Juni 2024 1 Der Feinschmecker, Heft 3/2024, Feinschmecker-Test Sojasaucen, feinschmecker.de/sojasaucen-test; getestet wurden 33 Sojasaucen, unter den fünf Testsiegern erlangte die Alnatura Sojasauce Shoyu-Art Platz drei 2 feinschmecker.de/sojasaucen-test, aufgerufen am 27.03.2024
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