EINFACH GENUSSVOLL
EINFACH GENUSSVOLL Frische Limette passt gut dazu. Melonen-Bacon- Spieße mit Grillkäse und Basilikum ZUTATEN FÜR 12 STÜCK ½ Wassermelone ohne Kerne (2 kg) 160 g Grill- und Pfannenkäse Natur 100 g Frühstücksbacon (12 Scheiben) 6 Stängel Basilikum AUSSERDEM Brat- und Backöl, Pfeffer ZUBEREITUNG Melone schälen und in 36 möglichst gleich große Würfel schneiden. Grillkäse ebenfalls würfeln. Baconstreifen längs halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Melonenwürfel mit Baconstreifen umwickeln und abwechselnd mit dem Grillkäse und dem Basilikum auf 12 Schaschlikspieße spießen. Mit etwas Öl bepinseln. Von allen Seiten kurz angrillen und mit etwas frischem Pfeffer garniert servieren. Zubereitungszeit: 15 Min. + 10 Min. Grillzeit Nährwerte pro Stück: Energie 115 kcal, Eiweiß 6 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 5 g Packlhof Frühstücksbacon, Bioland Gazi Grill- und Pfannenkäse Natur Forelle mit Melonensalsa ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ½ Galiamelone (ca. 700 g) 1 Schalotte 2 Stangen Staudensellerie ½ Bund Minze 1 Orange 3 EL Leinöl nativ 3 EL Limette-Direktsaft 250 g geräucherte Forellenfilets AUSSERDEM Zucker, Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Melone schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und würfeln, Sellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Orange schälen, Filets herausschneiden und zerkleinern, den Rest der Orange auspressen und den Saft auffangen. 30 Alnatura Magazin Juli 2025
EINFACH GENUSSVOLL Das Wassermelonen- Carpaccio lässt sich wunderbar mit ein paar Kapern und etwas Fleur de Sel verfeinern. Orangensaft mit Leinöl, Limettensaft, 1 TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Dressing mit den klein geschnittenen Zutaten zu einer Salsa vermischen. Auf Teller verteilen, die geräucherte Forelle dazu servieren und mit Pfeffer bestreuen. Zubereitungszeit: 20 Min. Nährwerte pro Portion: Energie 208 kcal, Eiweiß 14 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 14 g Wassermelonen- Carpaccio ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ½ kleine Wassermelone (ca. 1,7 kg) 2 grüne Tomaten 50 g Rucola 80 g Grana Padano Saft von 1 Zitrone 4 EL O’citron Olivenöl & Zitrone AUSSERDEM Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Wassermelone schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Diese nebeneinander auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen und 1 Std. bei 100 °C Umluft im Ofen trocknen. Dabei die Scheiben mindestens einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Tomaten waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Grana Padano hobeln. Aus Zitronensaft, Öl, etwas Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Wassermelonen- und Tomatenscheiben auf 4 Teller verteilen, mit Rucola und Grana Padano toppen, das Dressing darübergießen und mit Pfeffer bestreut servieren. Viele dieser Rezepte kochen wir auch in unseren Alnatura Märkten. Alle Infos zu uns und unseren Kochterminen finden Sie unter alnatura.de/ alnaturakocht. Bio Mare Geräucherte Forellenfilets, Naturland-Fair-zertifiziert Bio Planète Leinöl nativ Zubereitungszeit: 15 Min. + 1 Std. Backzeit Nährwerte pro Portion: Energie 244 kcal, Eiweiß 8 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 15 g Bio Planète O’citron Olivenöl & Zitrone
