Buchtipp »Die wertvolle
Buchtipp »Die wertvolle Medizin des Waldes« von Dr. Qing Li, Rowohlt Polaris, 2018. BÄUME ALS THERAPEUTEN? »Eine zentrale Rolle für die positive Gesundheitswirkung des Waldes auf den Menschen wird dem speziellen Waldklima zugeschrieben, dem sogenannten Waldinnenklima«, heißt es im »Handbuch zur Entwicklung von zertifizierten Kur- und Heilwäldern in Bayern«, erstellt durch die Ludwig-Maximilians-Universität München. Die wichtigsten bioklimatischen Faktoren im Wald seien unter anderem die hohe Luftreinheit, eine hohe Luftfeuchtigkeit, ausgeglichene Temperaturen sowie die Duftstoffe, sogenannte Terpene. Weiterhin ist dort zu lesen, dass es durch das Einatmen der harzigen Duftnoten von Kiefer, Tanne, Douglasie, Lärche oder Fichte zu einer Steigerung der Immunantwort kommen soll. Dies werde noch weiter untersucht, um die diskutierte Wirksamkeit von Waldbesuchen konkret bestätigen zu können. UND WIE »WALDBADET« MAN NUN RICHTIG? Einfach durch den Wald spazieren, Bäume umarmen – oder wie gehen wir das Bad im Grünen am besten an? Das Gute ist, wir brauchen aktiv nicht viel zu tun. Ganz im Gegenteil – wir dürfen die Natur so passiv wie möglich auf alle Sinne wirken lassen und in die Atmosphäre des Waldes eintauchen. Versuchen Sie, den Wald zu erleben und ihm alle Aufmerksamkeit zu widmen. Dr. Qing Li rät, verschiedene Aktivitäten auszuprobieren, um für sich das Passende zu finden, und möglichst mindestens zwei Stunden zu bleiben. Das könnte beispielsweise langsames Gehen sein, ein Picknick, Atemübungen, Yoga oder Tai- Chi oder einfach nur Sitzen. »Schon indem Sie sich ganz in Ruhe fragen, auf welche Weise Sie sich im Wald entspannen wollen, kommen Sie seiner heilenden Kraft näher. Wenn Sie zu schnell sind, verpassen Sie vielleicht den richtigen Weg!« Und dies ist doch ein guter Anlass, dem Wald öfters einen Besuch abzustatten, um ihm – und auch uns selbst – die verdiente Wertschätzung entgegenzubringen. mp Holen Sie sich mit unseren Tipps aus dem Sortiment den Wald nach Hause.* Primavera Fichtennadelöl sibirisch** vegan Ein typisch frischer Waldduft: Dieses ätherische Öl wird aus den Zweigen der sibirischen Tanne destilliert. Es duftet frisch, waldig und würzig und kann in verdünnter Form zur Aromapflege eingesetzt werden. 5 ml Dauerpreis¹ 4,90 € Primavera Bio-Latschenkieferöl** vegan Dieses ätherische Öl duftet waldig, harzig und frisch. Es wird durch Wasserdampfdestillation aus den Zweigen gewonnen. 5 ml Dauerpreis¹ 6,50 € Waldiges Erleben • Erden und durchatmen: Laufen Sie barfuß über den Waldboden, greifen Sie mit den Händen in die Erde, berühren Sie einen Baum oder das Laub, erspüren Sie den Wald. • Wald-Journaling: Suchen Sie sich ein ruhiges Plätzchen und schreiben Sie Ihre Eindrücke in ein kleines Notizbuch. Was nehmen Sie wahr (Geräusche, Gerüche, Farben)? Wie gestresst waren Sie vor dem Waldbesuch und spüren Sie einen Unterschied zum jetzigen Moment? • Der Duft des Waldes für zu Hause: Ätherische Öle, zum Beispiel von Nadelbäumen, erinnern an die Ruhe des Waldes und bringen Ihnen die Atmosphäre in die eigenen vier Wände. Baldini Bio-Zederöl** vegan Dieses hundert Prozent naturreine ätherische Öl hat einen holzigwarmen Duft. Es ist ideal für den Einsatz bei der Aromatherapie und -pflege oder einfach zur Raumbeduftung. 5 ml Dauerpreis¹ 5,99 € * Bei den Naturdrogerie-Produktvorstellungen auf dieser Seite handelt es sich um Anzeigen. Sie erhalten die Produkte in Ihrem Alnatura Super Natur Markt. ** Nicht in allen Märkten erhältlich. 1 Dauerpreise gelten mindestens einen Monat. 50 Alnatura Magazin Juli 2023
BUCHTIPP Gemüse vom Rost Im Sommer gibt es wohl nichts Besseres, als sich am Grill zum Abendessen zu verabreden. Dass es dort nicht nur Bratwurst und Steak geben muss, ist klar. Für alle, die neue Ideen für das vegetarisch-vegane Grillgut suchen, empfehlen wir diese interessante Neuerscheinung: »Grillgemüse« von Nikolaj Juel. Hier finden Sie Rezepte für gegrillte Pilze, gebrannten Porree, gebackene Rote Bete oder köstliche Veggie-Burger. Auch an den Nach tisch wird gedacht: Schon mal Ananas gegrillt und mit Kokos eis und Minze serviert? Das Buch ist im Landwirtschaftsverlag erschienen und kostet 24 Euro. BUCHTIPP Vegetarische Reise durch Italien PUNKTE SPENDEN – GUTES TUN Hungerkrise in Afrika – UNICEF rettet Kinder Die Ernährungssituation für Kinder ist in vielen Ländern Afrikas verheerend – beispielsweise im Südsudan, in Nigeria oder am Horn von Afrika in Somalia oder Äthiopien. Zu den Ursachen gehören die Auswirkungen des Klimawandels, Kriege und bewaffnete Konflikte sowie Krankheiten wie HIV/Aids und Malaria. Insbesondere Kinder leiden unter der Situation und benötigen Hilfe. Denn Hunger und Mangelernährung sind eine Katastrophe und schädigen sie für ihr gesamtes Leben. Die Mädchen und Jungen entwickeln sich körperlich und geistig nicht optimal, sind häufig krank und können ihre Fähigkeiten nicht entfalten. Neben der Nahrungsunsicherheit hat auch der Mangel an sicherem Wasser verheerende Folgen. Dadurch erhöht sich das Risiko für Krankheiten wie Cholera – denn die Erreger vermehren sich im verunreinigten Wasser schnell und die Folgen können tödlich sein. Vor allem für mangelernährte Kinder ist diese Krankheit gefährlich, da ihr durch Hunger geschwächtes Immunsystem den Erregern kaum etwas entgegensetzen kann. Das Kinderhilfswerk UNICEF ist in allen betroffenen Ländern vor Ort und leistet umfangreiche Hilfe. Mit seinen Partnerorganisationen sorgt UNICEF für sauberes Trinkwasser und kümmert sich darum, dass Kinder untersucht, geimpft und behandelt werden. Auch in schwer erreichbaren oder umkämpften Orten sorgt UNICEF dafür, dass Kinder lebensrettende Hilfe erhalten. PAYBACK Kundinnen und Kunden können das Engagement von UNICEF unterstützen, indem sie ihre PAYBACK Punkte spenden. Das ist bereits ab einem Stand von 200 Punkten möglich. Einfach unter payback.de/spendenwelt Projekt aussuchen, Log-in-Daten eingeben und Punkte spenden. Die italienische Küche bietet mit ihrer Fülle an Gemüse, Hülsenfrüchten und Teig-Variationen ein breites vegetarisches Kochspektrum. In ihrem gemüsereichen Kochbuch »Cucina Vegetariana« widmet sich die preisgekrönte Autorin Cettina Vicenzino der italienisch-vegetarischen Küche in all ihren Facetten. Dafür besuchte sie unterschiedliche Regionen Italiens und traf dort Menschen, die die Liebe zu gutem Essen verbindet. Daraus entstanden über 70 italienische und gleichzeitig vegetarische Rezepte sowie Step-by-Step-Anleitungen zum Selbstmachen verschiedener Pasta sorten, zum Beispiel typisch apulische Orecchiette oder außergewöhnliche Culurgiones – eine mit Kartoffelteig gefüllte Spezialität aus Sardinien. Ein Kochbuch für Vegetarierinnen, Veganer und alle, die die Welt von Antipasti, Pasta und Dolci lieben. Erschienen im Dorling-Kindersley-Verlag, kostet es 29,95 Euro. Übrigens: Als eine Einkaufsstätte in Deutschland für italienische Zutaten in bester Bio-Qualität empfiehlt Cettina Vicenzino, die auch schon Rezepte für das Alnatura Magazin entwickelt hat, in ihrem Kochbuch ausdrücklich die 150 Alnatura Märkte deutschlandweit. Ausstellungstipp In seinen Werken sprießt, wurzelt, rankt und blüht aller hand: Paul Klee erachtete das Studium der Natur als Grundlage allen künst lerischen Schaffens. Das Zentrum Paul Klee in Bern bietet mit der Ausstellung »Paul Klee. Alles wächst« Einblick in Klees viel fältige Auseinandersetzung mit der Natur. Bis 22. Oktober 2023. Mehr Infos unter zpk.org. Alnatura Magazin Juli 2023 51
