AUS UNSEREM SORTIMENT*
AUS UNSEREM SORTIMENT* Empfehlungen des Monats Wheaty Helle Bio-Bratwurst** vegan Diese pflanzliche Bio-Bratwurst aus Seitan ist knackig und voller Aroma dank ihrer essbaren Natur Pelle. Sie ist saftig und besitzt eine feine Textur. Geschmacklich überzeugt sie mit einer leichten Kräuterdominanz. Ideal als vegane Currywurst oder zu Grünkohl und Sauerkraut. Ohne Palmöl. 100 g (1 kg = 34,90 €) Dauerpreis 3,49 Schrozberger Milchbauern Bio-Joghurt »Der Stichfeste«, Demeter-zertifiziert oder Bio-Skyr Natur, Demeter-zertifiziert Der stichfeste Joghurt mit 3,5 Prozent Fett reift 18 bis 21 Stunden im Glas und unterscheidet sich durch die saure Joghurtkultur Lactobacillus bulgaricus von milderen Joghurts. Der Skyr ist ein Produkt mit hohem Eiweißgehalt, für das ausschließlich entrahmte Milch benutzt wird. Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt zwischen Joghurt und Quark, das bereits in der Wikingerzeit als Grundnahrungsmittel galt. Joghurt 500 g (1 kg = 3,38 €) Dauerpreis 1,69 Skyr 500 g (1 kg = 4,18 €) Dauerpreis 2,09 ÖMA Bio-Fassbutter Sauerrahm, Bioland oder Bio-Fassbutter Sauerrahm gesalzen, Bioland Die Fassbutter mit fein-mildem Geschmack und cremiger Konsistenz wird auf traditionelle Art im Butterfass hergestellt. Sie ist mittlerweile eine kleine und beliebte Rarität. Frische Bioland-Milch von der Höfegemeinschaft Rösslerhof in Oberschwaben verleiht ihr nicht nur ihren unnachahmlichen Geschmack, sondern macht sie auch besonders streichfähig. Die gesalzene Variante bietet einen zusätzlichen Geschmackskick. je 250 g (1 kg = 15,56 €) Dauerpreis Erhältlich an unseren Käse-Selbstbedienungstheken * Bei den Produktvorstellungen auf dieser Seite handelt es sich um Anzeigen. Sie erhalten die Produkte in Ihrem Alnatura Super Natur Markt. ** Nicht in allen Märkten erhältlich. ÖMA Bio-Käse »SchabzigerHerz«, Bioland Der nussig-aromatische Schnittkäse wird von einer Schicht aus würzigem Schabzigerklee durchzogen, die ihm seinen ausgeprägten Geschmack verleiht. Grundlage für den cremigen Käse ist beste Allgäuer Bioland-Milch. Sorgfältige Pflege mit Rotkulturen während der Reifezeit prägt sein feinwürziges Aroma aus. 3,89 Dauerpreis je 100 g (1 kg = 20,90 €) 2,09 46 Alnatura Magazin Januar 2024 Dauerpreise werden mindestens acht Wochen nicht erhöht.
VOGEL DES JAHRES Der Kiebitz macht das Rennen Fast 120 000 Menschen haben bei der Wahl zum Vogel des Jahres 2024 ihre Stimme für ihren Lieblingsvogel abgegeben. Den Wettflug um den Titel hat dabei der Kiebitz gewonnen. Der sympathische »Gaukler der Lüfte« erhielt rund 28 Prozent der Stimmen. Früher waren Kiebitze weit verbreitet. Doch in den letzten Jahrzehnten sind die Bestände durch intensive Landwirtschaft und Lebensraumverlust massiv zurückgegangen. Vor allem die Trockenlegung von Feuchtwiesen macht der Art schwer zu schaffen. Daher lautete der Kiebitz-Wahlslogan auch »Wasser marsch!« – und der Überflieger mit der einzigartigen Federhaube konnte sich schließlich gegenüber vier weiteren gefiederten Kandidaten (Steinkauz, Rebhuhn, Rauchschwalbe, Wespenbussard) durchsetzen. Mehr Infos gibt es unter vogeldesjahres.de. PUNKTE SPENDEN – GUTES TUN Zusammen Kinder und Jugendliche stärken Mehr Infos unter tomonimentalhealth.org Laut Erhebungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) litt im Jahr 2019 jeder siebte junge Mensch im Alter von 10 bis 19 Jahren unter einer psychischen Erkrankung. Ein Drittel aller Menschen ist mindestens einmal im Leben davon betroffen. Zu oft werden psychische Leiden jedoch übersehen, zu spät erkannt oder aus Scham verschwiegen. So leiden Betroffene allein und ohne die erforderliche Unterstützung, obwohl auch psychische Erkrankungen umso besser behandelt werden können, je früher sie festgestellt werden. Das gemeinnützige Unternehmen tomoni mental health setzt sich dafür ein, jungen Menschen bereits im Kindes- und Jugendalter dabei zu helfen, psychische Erkrankungen zu erkennen, damit umzugehen und ein erfülltes Leben zu führen. Denn es gibt eine wichtige wissenschaftliche Erkenntnis: 75 Prozent aller psychischen Erkrankungen beginnen bereits im Kindes- und Jugendalter. Bei vielen davon können Anzeichen glücklicherweise bereits sehr früh und auch von geschulten Laien erkannt werden. Hierbei unterstützt tomoni. Durch ein innovatives, digitales und interaktives Fortbildungsangebot werden Lehrkräfte, Schulsozialarbeiterinnen und Schulpsychologen dafür geschult, Anzeichen bei Schülerinnen und Schülern frühzeitig zu erkennen und handlungsfähig zu sein. Ziel ist, Kinder und Jugendliche in ihrem Recht auf Bildung und ein zufriedenes Leben zu unterstützen. PAYBACK Kundinnen und Kunden können das Engagement von tomoni mental health unterstützen, indem sie ihre PAYBACK Punkte spenden. Das ist bereits ab einem Stand von 200 Punkten möglich. Einfach unter payback.de/spendenwelt Projekt aussuchen, Login-Daten eingeben und Punkte spenden. BUCHTIPP Ausgezeichnete koreanische Küche Manche mögen denken, die koreanische Küche sei kompliziert und fleischlastig. Das Gegenteil beweist Joanne Lee Molinaro – ihre koreanische Küche gehört zu den einfachsten überhaupt. In »Korea. Das vegane Kochbuch« präsentiert sie über 90 authentische Gerichte – von Grundrezepten für Brühen und Saucen über koreanisches (fleischloses) Barbecue, Nudel-Gerichte wie Japchae oder Dumplings (Teigtaschen) bis hin zu süßen Köstlichkeiten wie Reis-Küchlein ist für alle etwas dabei. Und natürlich darf Kimchi in verschiedenen Variationen nicht fehlen. Das alles ist außerordentlich sinnlich arrangiert und fantastisch fotografiert. Kein Wunder, dass die New York Times das Buch zu einem der »Best Cookbooks of 2021« gewählt hat und die Gastronomische Akademie Deutschlands e. V. 2023 bei ihrem literarischen Wettbewerb mit der Goldmedaille in der Kategorie »Vegetarisch & Vegan« nachgelegt hat. Erschienen im EMF-Verlag und für 42 Euro erhältlich. WILDTIER DES JAHRES Stacheliger Wanderer Er ist nachtaktiv, ein Winterschläfer und hat etwa 6 000 Stacheln: Der Braunbrustigel hat sich bei der jährlich von der Deutschen Wildtierstiftung durchgeführten Wahl gegen das Eichhörnchen und den Rotfuchs durchgesetzt und wurde zum Tier des Jahres 2024 gekürt. Der Stachelträger wird auf der Roten Liste der Säugetiere Deutschlands in der »Vorwarnliste« geführt. Sein Bestand nimmt schleichend ab, da es immer weniger passenden Lebensraum gibt. Wer die Tiere im eigenen Garten unterstützen möchte, muss nicht viel tun: Igel mögen wilde Ecken, in denen sich Insekten, Spinnen und Würmer tummeln. Haufen aus Laub und Reisig dienen zudem als Versteck. Mehr Infos gibt es unter deutschewildtierstiftung.de. Alnatura Magazin Januar 2024 47
