KOCHEN MIT PFLANZLICHEN SAHNEALTERNATIVEN Raffiniert-cremiges Kartoffel-Kohlrabi-Gratin ZUTATEN FÜR 1 AUFLAUFFORM À 28 X 18 CM (2 PORTIONEN) 1 Kohlrabi 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 250 ml Soja-Cuisine 2 EL Cashewmus 3 EL Hefeflocken 2 TL Gemüsebouillon (Pulver) 1 Msp. Muskatnüsse 100 ml Wasser 1 TL Meersalz 4 Prisen schwarzer Pfeffer gemahlen ZUBEREITUNG Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kohlrabi und Kartoffeln putzen und schälen. Beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Soja-Cuisine, Cashewmus, Hefeflocken, Gemüsebrühpulver, Muskatnuss und Wasser in einen hohen Rührbecher geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen verrühren. Den Guss gleichmäßig über die Kohlrabi-Kartoffel-Mischung gießen; das Gemüse muss nicht vollständig mit dem Guss bedeckt sein. 50 Min. goldbraun backen. Zubereitungszeit: 15 Min. + 50 Min. Backzeit Nährwerte pro Portion: Energie 516 kcal, Eiweiß 17 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 53 g Provamel Soya Cuisine 3er-Pack Rapunzel Cashewmus Das »Hand in Hand«-Programm von Rapunzel verknüpft seit mehr als 25 Jahren den Gedanken des fairen Handels mit dem des ökologischen Landbaus. Bereits über 120 Markenprodukte tragen das grüne Siegel. 20 AlnaturaMagazinJanuar2022
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