LASST UNS KOCHEN Für
LASST UNS KOCHEN Für die Quiche lässt sich auch tiefgekühltes Hackfleisch verwenden. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie beschrieben verarbeiten. Alnatura Blätterteig BioLust Gemischtes Hackfleisch gewolft (tiefgefroren) Quiche mit Hack, Paprika und Lauch ZUTATEN FÜR 1 QUICHEFORM Ø 28 CM (12 STÜCK) 1 grüne Paprika 1 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 320 g gemischtes Hackfleisch 240 g frischer Blätterteig 300 g Crème fraîche 3 Eier 90 g Feta AUSSERDEM Brat- und Backöl, Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Paprika und Lauch waschen und putzen. Paprika in kleine Würfel, Lauch in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin bei hoher Temperatur 3 Min. anbraten. Gemüse zufügen und weitere 3 Min. braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Quicheform mit etwas Öl einpinseln und mit Blätterteig auskleiden. Dafür den Teig ohne Backpapier in die Form legen, den überstehenden Teig abschneiden und damit die noch freien Stellen der Form bedecken. Die Gemüse-Hack-Mischung auf dem Boden der Quiche verteilen. Crème fraîche mit Eiern und etwas Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen. Feta mit den Händen zerbröckeln und auf der Quiche verteilen, dann im Ofen bei 180 °C Umluft 35 Min. backen. Zubereitungszeit: 20 Min. + 35 Min. Backzeit Nährwerte pro Stück: Energie 277 kcal, Eiweiß 10 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 8 g 20 Alnatura Magazin August 2024
LASST UNS KOCHEN Feiner Paprika-Feta-Dip Den Dip nach der Zubereitung in den Kühlschrank stellen, dann wird er etwas fester und lässt sich besser verstreichen. Wer möchte, verfeinert ihn mit schwarzem Sesam und Petersilie. ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN 3 rote Paprika 2 EL Olivenöl mittelfruchtig nativ extra 1 Knoblauchzehe 270 g Feta Saft von ½ Zitrone 3 EL weißes Mandelmus ½ TL Cayennepfeffer AUSSERDEM Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 15 Min. + 30 Min. Backzeit + 10 Min. Kühlzeit Nährwerte pro Portion: Energie 244 kcal, Eiweiß 11 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 8 g ZUBEREITUNG Paprika waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl bepinseln. In das obere Drittel des Ofens schieben und die Grillfunktion bei 230 °C einschalten. 30 Min. grillen, dabei alle 10 Min. wenden. Die Paprika werden dabei dunkel geröstet, das ist so gewollt. Paprika 10 Min. auskühlen lassen, dann mit einem kleinen Messer die Haut abziehen und die Strünke und Kerne entfernen. Knoblauch schälen und mit den Paprikafilets, Feta, Zitronensaft, Mandelmus, Cayennepfeffer und etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Bio Planète Olivenöl mittelfruchtig nativ extra Davert Weißes Mandelmus Bio-verde Feta Alnatura Magazin August 2024 21
