Bunter Asia-Salat
Bunter Asia-Salat Zutaten für 4 Portionen 1 Brokkoli 2 gelbe Paprika 1 Schlangengurke ½ Mango 400 g Mandel-Nuss-Tofu 2 EL schwarzer Sesam 6 EL Erdnussmus crunchy 4 EL Sojasauce Shoyu-Art Saft von 1 Zitrone Außerdem: schwarzer Pfeffer gemahlen So geht’s: 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Paprikaschoten längs halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Gurke waschen, Enden abschneiden und Gurke mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Tofu mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 1 cm schneiden. 2. Schwarzen Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2 Min. anrösten, bis er duftet und knackt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 3. Erdnussmus, Sojasauce, Zitronensaft und 2 Prisen Pfeffer in einer großen Salatschüssel miteinander verrühren. 4. Gemüse, Mango und Tofu zum Dressing in die Schüssel geben und alles sorgfältig mit einander vermengen. Mit geröstetem Sesam garniert servieren. Jana von der KostBar meint: »Wussten Sie, dass Sie Brokkoli auch roh essen können? So bleiben alle Vitamine erhalten und der Salat hat mehr Biss.« Rezept scannen und online merken Nährwerte pro Portion: Energie 559 kcal, Eiweiß 34 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 21 g Alnatura Erdnussmus crunchy Alnatura Mandel-Nuss- Tofu Sie möchten mehr über die KostBar erfahren? Alle Infos unter alnatura.de/kostbar. Weitere Rezepte finden Sie unter alnatura.de/rezepte. Chinesische gebratene Nudeln Zutaten für 4 Portionen 200 g Tofu Natur 1 Frühlingszwiebel 250 g Mie-Nudeln 4 EL Sojasauce Shoyu-Art 1 EL Reisessig 450 g Gemüsepfanne Art Asia (tiefgekühlt) Außerdem: Zucker, Woköl So geht’s: 1. Tofu in eine Lage Küchenpapier einwickeln und gut auspressen, dann horizontal durchschneiden und dann in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen und schräg in feine Ringe schneiden. 2. Nudeln in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind, und 8–10 Min. ziehen lassen, dann in ein Sieb abgießen. Für die Marinade Sojasauce, Reisessig und 1 TL Zucker verrühren. 3. Eine Wok-Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und die Tofuwürfel darin ringsherum 5 Min. kross anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. 2 EL Öl in die Pfanne geben und die Gemüsemischung darin 6 Min. an braten. Nudeln und Marinade hinzufügen und alles gut vermischen. 4. Nudel-Gemüse-Mix auf Teller verteilen und mit Tofuwürfeln und Frühlingszwiebelringen garniert servieren. Vroni von der KostBar meint: »Sie wollen statt der Tiefkühl- Gemüsemischung frisches Gemüse verwenden oder haben noch Gemüsereste übrig? Kein Problem: Das Gemüse Ihrer Wahl klein schneiden, je nach Festigkeit nacheinander in einem Wok oder einer Pfanne scharf anbraten und wie im Rezept weiter verfahren.« Rezept scannen und online merken Nährwerte pro Portion: Energie 426 kcal, Eiweiß 19 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 58 g Bio Planète Woköl Alnatura Mie-Nudeln Sie möchten mehr über die KostBar erfahren? Alle Infos unter alnatura.de/kostbar. Weitere Rezepte finden Sie unter alnatura.de/rezepte.
ANZEIGE YOUKON Wilder Lachs Genuss im Einklang mit der Natur und ein respektvoller Umgang mit ihren Ressourcen – dafür steht Youkon. In enger, langjähriger Partnerschaft mit den Menschen, die seit Generationen ihr tägliches Brot damit verdienen, den „König der Fische“ aus den wilden, eiskalten Gewässern vor Alaska zu holen, setzt sich das Unternehmen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Umwelt und geangelten Wildlachsen ein. Um sicherzugehen, dass diese Tradition auch in der Zukunft weitergeführt werden kann, werden die Fangquoten streng kontrolliert, um eine gleichbleibende Ressource zu gewährleisten. Kein Fisch kann auf eine „bewegtere“ Vergangenheit zurückblicken als der Wildlachs: Wilder Lachs verbringt die größte Zeit seines Lebens in den frischen, klaren Ozeangewässern Alaskas. Er legt dabei Tausende Kilometer zurück, wodurch er „durchtrainiert“ und sehr fettarm ist. Sein Leben lang ernährt er sich wie ein Gourmet von Shrimps, Garnelen und kleinen Krebsen, welche ihm die natürliche, typische Farbe verleihen. Die außergewöhnlichen Produkte von Youkon sind reine Naturprodukte aus harmonischem sowie nachhaltigem Fischfang und werden nach alter, bewährter Tradition mit Bio-Produkten sorgfältig veredelt. Viele köstliche Rezepte & Kochvideo mit Didi Maier 10 % Rabatt auf alle Tiefkühl-Artikel der Marke Youkon So funktioniert’s: Coupon beim Bezahlen an der Kasse abgeben. Gültig vom 1.8. bis 31.8.2023. Mit diesem Coupon erhalten Sie einmalig 10 % Rabatt auf alle Tiefkühl-Artikel der Marke Youkon in den Alnatura Super Natur Märkten in Deutschland. Nach Ablauf des Gültigkeitszeitraums nicht mehr einsetzbar. Der Coupon ist nicht mit anderen Coupon-Aktionen kombinierbar und gilt nicht für den Alnatura Onlineshop. PUR ALPEN RAUCH – die neue Räucherei im Salzkammergut Nach über 30 Jahren hat das Unternehmen Youkon nun seinen langgehegten Traum wahr werden lassen und die hauseigene kleine Edelfi sch-Räucherei „Pur Alpen Rauch“ in Hof bei Salzburg – dem Tor zum Salzkammergut – eröffnet. Seither wird die Verarbeitung schrittweise von Vancouver nach Österreich verlagert. Hier wird die lange handwerkliche Tradition des Räucherns nach authentischen Rezepten und Überlieferungen weitergeführt. In Handarbeit wird jeder Wildlachs mit dem ihm gebührenden Respekt zubereitet und schonend über Naturholz kalt geräuchert oder mit Bio-Kräutern mariniert. In Zukunft sollen alle Youkon-Produkte hier mitten in Europa veredelt werden. Nach alter Tradition, von den Fischern Alaskas mit kleinen Booten im Meer gefangen, verantwortungsvoll mit besten Bio-Zutaten in der Manufaktur im Salzkammergut veredelt, kommt dieser Naturbursche zu Ihnen auf den Tisch. Folge uns gern auf YOUKON Wilder Lachs GmbH A-5322 Hof b. Sbg., Römerstr. 8 T: + 43 6229 39 999 www.youkon.com
