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Alnatura Kostbar-Rezeptjournal 4. Ausgabe 2019

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An der Alnatura KostBar kochen wir für unsere Kunden – frisch, vollwertig und mit Bio-Zutaten. Leckere Rezepte mit wenigen Zutaten - erprobt von unserem Kostbar-Team. Alle Zutaten und Rezepte auch in unserem neuen Rezeptjournal

Orientalischer

Orientalischer Linseneintopf mit Walnüssen und Granatapfel Nährwerte pro Portion: Energie 1 003 kcal, Fett 64 g, Kohlenhydrate 67 g, Eiweiß 30 g vegan mit 7 Zutaten, für 2 Portionen • 220 ml Granatapfelsaft • 2 Zwiebeln (ca. 200 g) • 150 g Palm Brand Walnüsse • ½ Bund Koriander • 120 g Rapunzel Gelbe Linsen • 2 EL Herbaria Kürbiskönig Suppen- und Eintopfgewürz • 1 EL Reissirup Außerdem: Bratöl, Gemüsebrühpulver, Wasser, Meersalz, Pfeffer So geht‘s: Granatapfelsaft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 20 Min. einkochen, bis er dickflüssig wird, dann beiseitestellen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und würfeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und fein mahlen. Korianderblätter von den Stängeln zupfen, zur Seite stellen. In einem weiteren Topf 2 EL Bratöl erhitzen. Darin Zwiebeln, Linsen und Gewürz bei geringerer Hitze 5 Min. unter Rühren andünsten. Aus 1 TL Gemüsebrühpulver und 300 ml Wasser nach Packungsanweisung eine Gemüse brühe zubereiten und die Linsen damit ab löschen. 10 Min. köcheln lassen. Granatapfeldicksaft, gemahlene Walnüsse und Reissirup hinzufügen. Weitere 10 Min. köcheln lassen, bis der Eintopf eine sämige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Korianderblättern sowie Granatapfelsaft garniert servieren. Vroni meint: »Ich serviere zu diesem persisch inspirierten Rezept am liebsten Basmatireis. Zusätzlich zum Koriander runden frische Granatapfelkerne das Gericht perfekt ab!«

Rapunzel Gelbe Linsen 500 g 3,99 € (1 kg = 7,98 €) Herbaria Kürbiskönig Suppenund Eintopfgewürz 90 g 8,29 € (100 g = 9,21 €) * Nicht in allen Märkten erhältlich. Palm Brand Walnüsse* 150 g 2,49 € (100 g = 1,66 €) Alnatura KOCHT | KostBar 5

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