Mairübchen-Apfel-Carpaccio Nährwerte pro Portion: Energie 185 kcal, Fett 11 g, Kohlenhydrate 15 g, Eiweiß 7 g KostBar-Tipp Shrubs erfreuen sich immer größerer Beliebtheit: Der essiggesäuerte Fruchtsirup besteht aus Früchten, Essig und Zucker und kann sowohl als süße Säure in Salaten als auch 1:5 verdünnt mit Wasser als Fruchtgetränk oder Schorle verwendet werden. Lebensbaum Gewürzmischung Kräuterblüten 25 g 5,49 € (100 g = 21,96 €) mit 6 Zutaten, für 2 Portionen • 1 Mairübchen (ca. 150 g) • 1 mittelgroßer säuerlicher Adrian Manufaktur Shrub Quitte 250 ml 5,99 € (100 ml = 2,40 €) Apfel (ca. 125 g) • 2 TL Adrian Manufaktur * Nicht in allen Märkten erhältlich. Shrub Quitte • 2 TL Bio Planète Walnussöl geröstet • 50 g Blauschimmelkäse (z. B. Blaue Kornblume) • 1 TL Lebensbaum Gewürzmischung Kräuterblüten Außerdem: Meersalz, Pfeffer So geht‘s: Mairübchen und Apfel waschen und putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Beides dachziegelartig auf einem Teller anrichten und mit Quitten-Shrub und Walnussöl beträufeln. Blauschimmelkäse und Kräuterblüten über dem Carpaccio zerbröseln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bio Planète Walnussöl geröstet* 100 ml 5,99 € 12 Alnatura KOCHT | KostBar
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