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Alnatura Magazin Februar 2018

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Februar 2018 Liebe Kundinnen, liebe Kunden, solange der Erfolg und nicht die Vernunft – man könnte auch sagen, der gesunde Menschenverstand – die Welt regiert, gelingt noch nicht der Umschwung von einer Wirtschaft, die die Erde nur benutzt, zu einer Wirtschaft, die dem Menschen und der Erde tatsächlich dienen will. In den vergangenen Monaten gab es etliche politische Entscheidungen, die die Erde weiter belasten: die Genehmigung von Glyphosat in der EU für weitere fünf Jahre, ein neues EU-Bio-Gesetz, das die Weiterentwicklung von Bio eher behindert als fördert, und Informationen über das Insektensterben, aus dem man keine ernsthaften Schlussfolgerungen für die Landwirtschaft zieht. Trotzdem oder gerade deshalb haben wir bei Alnatura unsere Anstrengungen für mehr Bio weiter verstärkt. Gemeinsam mit dem NABU (Naturschutzbund Deutschland e. V.) sorgen wir dafür, dass im Laufe dieses Jahres bereits 10 000 Hektar von konventionellem auf Bio-Landbau umgestellt sein werden. Auch haben wir die Zusammenarbeit mit vielen lokalen Bio-Produzenten neu aufgenommen und mehr Bio-Produkte aus der Region eingelistet. Sie als Kundinnen und Kunden unterstützen diese Entwicklung durch Ihre Einkäufe bei Alnatura. Immer mehr Menschen kommen in unsere Alnatura Märkte und machen uns Mut, uns noch intensiver und konsequenter für Bio einzusetzen. Die neuen Alnatura Kunden kommen oft auf Empfehlung von Stammkunden zu uns. Für dieses Engagement möchte ich mich sehr herzlich bei allen Kunden, die uns so tatkräftig unterstützen, bedanken. Wenn wir auch in der »großen Politik« noch wenig Gehör finden, so können wir doch durch unser Denken und Handeln zeigen, dass Bio von sehr vielen Menschen gewollt und deshalb weiterwachsen wird. Mit herzlichen Grüßen 6 24 8 Aktuelles von Alnatura 4 Warenkunde 6 Rezeptideen 8 Alnatura Markenprodukte 10 Titel Alnatura Rezeptideen 12 Meine Ernährung Eiweißreich 17 Hersteller-Reportage herzberger 18 Alnatura Einblicke 24 Hersteller-Interview Alvito 26 Naturdrogerie 30 Aktuelles aus Bio-Welt und Gesellschaft 34 Nachhaltig leben 36 Gesellschaft 38 Süddeutsche Zeitung Familie 40 Biodiversität 42 Slow Food 44 Vom Feld auf den Teller 46 Foodblog des Monats 48 Vorschau, Filialen, Impressum 50 Prof. Dr. Götz E. Rehn, Gründer und Geschäfts - führer Alnatura Alnatura Magazin Februar 2018 3

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Teil 8/12: Ökologie
Teil 9/12: Kunst
Teil 10/12: Heilpädagogik
Teil 11/12: Naturwissenschaften
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