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Alnatura Magazin - Februar 2017

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Alnatura Bio-Bauern-Initiative: viel Boden gut gemacht. Zwei, die sich mögen: Möhre ♥ Kreuzkümmel - mit passender Rezept-Idee Weitere Rezepte: Smoothie "Winterliebe", Bananen-Guglhupf

HERSTELLER-EMPFEHLUNG*

HERSTELLER-EMPFEHLUNG* Die Thunfischfilets in Bio-Olivenöl sind eine echte Delikatesse! Im Nordost- und Südwestpazifik mit Rute und Leine nachhaltig und umweltschonend gefangen. FOLLOWFISH WEISSER THUN IN BIO-OLIVENÖL • mild salziger Geschmack • kann zu vielfältigen Gerichten verarbeitet werden • die jährlich gefischte Menge liegt unter dem Wert, der zur nachhaltigen Bestandserhaltung notwendig ist • sehr geringe Beifangrate 200 g 4,99 € (100 g = 2,50 €) NATUR COMPAGNIE BIO-BECHERGERICHT »COUSCOUS-ORIENTAL TASTE« • Couscous mit einem Hauch von Orient • die ideale Zwischenmahlzeit für zu Hause, im Büro oder unterwegs • einfach mit kochendem Wasser aufgießen, gut umrühren und einige Minuten ziehen lassen – fertig 68 g 1,29 € (100 g = 1,90 €) Manchmal jagt ein Termin den nächsten – da bleibt wenig Zeit zum Kochen. »Couscous- Oriental Taste« ist in diesen Momenten die perfekte Zwischenmahlzeit. * Bei Produkten, die als »Hersteller-Empfehlung« gekennzeichnet sind, handelt es sich um Anzeigen. Diese Produkte erhalten Sie in Ihrem Alnatura Super Natur Markt. Die Kräuterteemischung überzeugt mit ihrem aromatischen Geschmack und der süßlichen Note. Fein abgeschmeckt mit Orangenminze und Ceylon-Zimt. ALNATURA BIO-MORINGATEE vegan • mit fein geschnittenen Moringablättern und grünem Rooibos • der Moringabaum stammt ursprünglich aus Nordindien • Zubereitung: mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 8–10 min ziehen lassen 20 Stk. à 2 g = 40 g 2,45 € (100 g = 6,13 €) 14 Alnatura Magazin 02.2017 ALNAVIT BIO-KOKOSDRINK FRÜCHTEZEIT vegan ODER KAKAOZEIT vegan • Früchtezeit: mit Mango, Physalis, Pastinake und Karotte • Kakaozeit: Banane, Avocado und Süßkartoffeln verbinden sich zu einem besonderen Geschmack, mit Kakao- und Baobabpulver je 330 ml 1,99 € (1 l = 6,03 €) Früchteliebhaber und Schokofans aufgepasst: Die Drinks von Alnavit machen jeden glücklich! Für eine Sorte entscheiden, schütteln und genießen.

VEGANE KOLUMNE Eins nach dem anderen Es beginnt mit dem ersten Schritt. Wenn Sie erst mal mit einem nachhaltigen Lebensstil begonnen haben, kommen Sie schnell vom Hundertsten ins Tausendste. Wahrscheinlich hat irgendein Schlüsselerlebnis dazu geführt, dass Sie erst Vegetarier geworden sind, dann Veganer. Dann musste plötzlich alles Gekaufte fair produziert sein und nun ist nicht nur Ihr Essen ausschließlich Bio, Sie achten auch bei Bekleidung, Möbeln und Strom auf entsprechende Zertifizierung. Die Reihenfolge und Ausprägung kann dabei natürlich unterschiedlich sein. Und vielleicht befinden Sie sich auch zwischen zwei Schritten oder haben den ersten (noch) nicht gemacht. Aber wenn Sie diese Zeilen lesen, ist wahrscheinlich nicht mehr viel nötig für ein Umdenken und Hinterfragen Ihrer Gewohnheiten. Fängt man also erst mal an, tun sich immer weitere Bereiche auf, in denen noch Luft nach oben ist. Einmal mit den nötigen Hintergründen und Zusammenhängen konfrontiert, ist es schwer, die Wahrheit wieder auszublenden und zu den alten Gewohnheiten zurückzukehren. Was, nebenbei bemerkt, wahrscheinlich auch der Grund ist, warum viele sich anfangs noch stark gegen Aufklärung wehren. Bestenfalls führt der dem Sinneswandel folgende Lebensstil schließlich dazu, dass man nicht nur nachhaltiger, sondern auch grundsätzlich weniger konsumiert: Wasser und Strom sparen, öfter das Fahrrad anstelle des Autos nehmen oder das T-Shirt einfach noch einen Sommer tragen. Geht eigentlich. Und kennen Sie diesen fast körperlichen Schmerz, wenn man im Film sieht, wie jemand beim Zähneputzen das Wasser laufen lässt? Dann willkommen im Club! Sie sind schon ein bisschen unterwegs, wie es scheint. Mitunter wird es zu einer Art Sucht, die Sie fast zwingt, bewusst zu konsumieren und die Dinge zu hinterfragen. Der Begriff Sucht passt hier gut, denn zumindest geistig sind wir oft noch lange abhängig von Frühstücksspeck, Oreo- Keksen und anderen großen Marken und haben in der ersten Zeit ein an Entzugserscheinungen grenzendes Verlangen nach dem Aufgegebenen. Nach der vollzogenen Umstellung und gänzlich an den nachhaltigeren Lebensstil gewöhnt, vergisst man schnell, wo man herkommt. Wenn Sie also das nächste Mal den Schmerz des laufenden Wasserhahns verspüren, denken Sie an Ihre ersten Schritte. Niemand ist frei von Fehlern, wir alle haben mal angefangen, jeder trägt seinen Teil zur positiven Veränderung bei. Positiver Einfluss und Aufklärung sind gut, aber es ist eben eine Reise und niemand will ans Ziel geprügelt werden. Richtig schlimm für mich ist aber: Nicht jeder, der willens ist, kann es sich leisten, in jeder Hinsicht nachhaltig zu leben. Selbst wenn man es möchte, ist es mitunter schlicht nicht möglich, alles umzusetzen. Und ich gebe zu: Mir hat erst die E-Mail einer Leserin mal wieder ins Bewusstsein gerufen, dass sich der vegane Gedanke von Mitgefühl und Gewaltlosigkeit gegen Mensch, Tier und Umwelt weder von jetzt auf gleich umsetzen lässt noch für alle gleichermaßen erreichbar ist. ››› Julian Stock, 34, ist Sortimentsmanager bei Alnatura. Er befasst sich mit den Entwicklungen und Trends bei den Ernäh rungsgewohnheiten und setzt sich für eine nach haltige Lebensweise ein. Seine Artikel finden Sie auch online unter alnatura.de/vegan-kolumne Schreiben Sie ihm, wenn Sie möchten: julian.stock@alnatura.de Foto Domino: istockphoto / Daft_Lion_Studio Eine nachhaltige Lebensweise entwickelt sich meist mit der Zeit und beginnt immer mit dem ersten Schritt. Alnatura Magazin 02.2017 15

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