REZEPTIDEEN Und zum
REZEPTIDEEN Und zum Nachtisch: Winterlicher kalter Hund ZUTATEN FÜR 1 KASTENFORM À 20 CM LÄNGE (10 STÜCK) 250 g Kuvertüre Zartbitter 125 g Kokosöl 40 g Puderzucker 50 g Kakao schwach entölt 300 g Dinkel-Mandel- Spekulatius ZUBEREITUNG Kastenform mit Backpapier auslegen. Kuvertüre klein hacken, zusammen mit dem Kokosöl in eine Metall schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Puderzucker und Kakao nach und nach dazusieben und alles mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Eine dünne Schicht Schokocreme in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Eine Schicht Spekulatiuskekse quer auslegen und mit etwas Schokocreme übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kekse aufgebraucht sind, dabei mit der Schokocreme abschließen. Den Kuchen abgedeckt für 3–4 Std. in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig aus der Form heben, mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden und servieren. Als kalter Hund, kalte Schnauze oder Lukullus ist der Gebäckklassiker vielen aus Kindertagen bekannt. Ursprünglich mit Butterkeksen hergestellt, kommt er hier in einer weihnachtlich-würzigen Version daher. Zubereitungszeit: 30 Min. + 4 Std. Kühlzeit Nährwerte pro Stück: Energie 389 kcal, Eiweiß 5 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 43 g 10 Alnatura Magazin Dezember 2021
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